La nostra è una cucina tradizionale veneta rivisitata che offre un Menù raffinato con varie specialità per accontentare i palati più esigenti‚ ma anche coloro che amano la semplicità e la genuinità delle vecchie ricette delle nostre nonne. Ecco perchè gli ingredienti che formano le nostre pietanze vengono tutti scelti con grande cura ed attenzione. I nostri fornitori sono produttori locali che ci forniscono quotidianamente prodotti di primissima qualità a km zero. Prodotti quindi di stagione, Carne di primissima scelta, Pesce freschissimo.
I nostri piatti sono il risultato di un’alchimia tra gli ingredienti e l’arte di chi cucina. Il pane‚ la pasta e i dolci sono rigorosamente fatti in casa. Il tutto sapientemente accompagnato da una fornitissima carta vini con una selezione dedicata alla nostra regione senza tralasciare i più rinomati vini del resto d’Italia.
IL MENU DELLA TRATTORIA AL CHIOSTRO
Informiamo che il presente menù durante l’anno solare può subire delle variazioni secondo la stagione.
I nostri Antipasti
- TartarediTonno conarance
- Spadellata di code di gambero e calamari con insalata di finocchio
- Tortinodi zucca confondutadi formaggi e crumbledi amaretti
- Lonza di maialino affettata, salsa allo yogurt e mandorle tostate
- Petto d’oca affumicato con sedano rapa e gelée d’uva Garganega
I nostri Primi
- Tagliolino alla farina di carruba condito con gamberi, porcini al sentore di zenzero
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Paccheri con tonno rosso, pomodorini alle erbette e olive taggiasche
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Bigoli di pasta fresca al ragù di cinghiale
- Crema di patate e porri con crostini
- Orecchietta con cozze, vongole, zucchine e fiori di zucchine
I nostri Secondi
- Tonno ai semi di sesamo e papavero
- Piatto tipico “Baccalà” alla Vicentina con polenta
- Filetto di branzino con pomodorini all’erbette e olive
- Tagliata di Black Angus gratinata con senape Digione
- Spezzatino di cinghiale con polenta
Le nostre… Tentazioni
- Sbrisolona alle mandorle con recioto della Valpolicella
- Sfoglia croccante con crema soffice al mascarpone e pesche sciroppate
- Torta mousse al cioccolato
- Gelato del Chiostro, vaniglia e zenzero
- Gelato cioccolato e Rum
- Meringata alla crema con flambé prugne
- Sorbetto a pallina al limone
Il pane‚ la pasta e i dolci sono di nostra produzione!
Vogliamo che i nostri clienti assaporino un pane genuino e dal gusto inconfondibile. Per questo proponiamo una produzione nostra di pane dal sapore di una volta.
Anche i dolci sono tutti preparati dalle nostre cuoche Teresa e Valentina con cura, passione e amore per le delizie del palato…
